সেদ্ধ মাছের ফিললেটগুলি কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

সেদ্ধ মাছের ফিললেটগুলি কীভাবে ম্যারিনেট করবেন

সেদ্ধ মাছ হল একটি ক্লাসিক সিচুয়ান খাবার যা জনসাধারণের কাছে তার মশলাদার এবং সুগন্ধি স্বাদের জন্য পছন্দ করে। মাছের ফিললেটগুলিকে ম্যারিনেট করা সিদ্ধ মাছের স্বাদ নির্ধারণের অন্যতম প্রধান পদক্ষেপ। নীচে, আমরা সেদ্ধ মাছের ফিললেটগুলির মেরিনেট করার পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করব এবং আপনাকে আরও রেফারেন্স দেওয়ার জন্য গত 10 দিনের ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করব।

1. সেদ্ধ মাছের ফিললেটের মেরিনেট করার ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন: তাজা গ্রাস কার্প বা কালো মাছ বেছে নিন। মাছের টেক্সচার দৃঢ় এবং টুকরা করার পরে ভাঙা সহজ নয়।

2.টুকরা: মাছ থেকে আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, তারপরে প্রায় 2-3 মিমি পুরুত্বের সাথে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

3.পরিষ্কার: রক্ত এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য মাছের ফিললেটগুলি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন।

4.আচার: মাছের ফিললেটগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং নিম্নলিখিত মশলাগুলি যোগ করুন:

5.সমানভাবে নাড়ুন: মাছের ফিললেটগুলিকে আলতো করে ধরুন এবং আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত করুন যাতে মাছের ফিললেটগুলিকে সিজনিং দিয়ে সমানভাবে প্রলেপ দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং হট কন্টেন্ট

আপনার রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে কিছু আলোচিত বিষয় নিম্নরূপ:

3. সেদ্ধ মাছের ফিললেটগুলিকে ম্যারিনেট করার সময় যে বিষয়গুলি খেয়াল রাখবেন

1.মাছের ফিললেটগুলির পুরুত্ব সমান হওয়া উচিত: মাছের ফিললেট কাটার সময়, পুরুত্ব সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখার চেষ্টা করুন যাতে ম্যারিনেট করার সময় স্বাদ সমানভাবে শোষিত হতে পারে।

2.ম্যারিনেট করার সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়: মাছের ফিললেটগুলিকে খুব বেশিক্ষণ মেরিনেট করলে মাংস বাসি হয়ে যাবে, সাধারণত 15-20 মিনিটই যথেষ্ট।

3.অতিরিক্ত মেশানো এড়িয়ে চলুন: মাছের ফিললেটগুলি ভাঙতে না দেওয়ার জন্য ধরতে এবং মেশানোর সময় নম্র হন।

4.স্টার্চ এবং ডিমের সাদা পরিমাণ: স্টার্চ এবং ডিমের সাদা পরিমাণ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি মাছের ফিললেটগুলির স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

4. সেদ্ধ মাছের ফিললেটের জন্য রান্নার পরামর্শ

ম্যারিনেট করা মাছের ফিললেটগুলি সেদ্ধ মাছ বা অন্যান্য খাবার যেমন আচারযুক্ত মাছ, টমেটো মাছ ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্না করার সময় তাপের দিকে মনোযোগ দিন। বার্ধক্য এড়াতে পাত্রে রাখার পরে মাছের ফিললেটগুলিকে বেশিক্ষণ রান্না করা ঠিক নয়।

আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে সেদ্ধ মাছের ফিললেটগুলির ম্যারিনেট করার কৌশলগুলি আয়ত্ত করতে এবং সুস্বাদু সেদ্ধ মাছ তৈরি করতে সহায়তা করবে!